KULINER KHAS BANYUWANGI

KULINER KHAS BANYUWANGI

Posted by Indah Dwi Ratnasari under: Uncategorized .

ANEKA KULINER KHAS BANYUWANGI

Assalamualaikum.Wr.Wb
Salah satu daya tarik atau identitass suatu daerah terletak pada kekhasan atau kekayaan kulinernya. Disini saya akan mendeskripsikan tentang berbagai kuliner khas di Banyuwangi. Banyuwangi adalah salah satu kabupaten di Jawa Timur yang memiliki aneka kuliner yang khas dan unik. Meskipun tidak semua kuliner tersebut merupakan kuliner asli dari Banyuwangi, namun ada beberapa diantaranya yang merupakan akar budaya masyarakat Banyuwangi dan diakui sebagai kuliner khas kota Banyuwangi.
Kuliner tersebut meliputi:

1. SEGO TEMPONG biasa dikatakan inilah kuliner paling populer dan sering diidentikkan sebagai kuliner khas dan asli dari Banyuwangi. Nama sego tempong diambil dari bahasa osing(bahasa khas suku banyuwangi) yaitu rasa pedas sambal yang membuat wajah memerah serasa ditampar (ditempong). Sego tempong disajikan dengan beragam sayuran, sepeti terong, timun, kacang panjang, daun kemangi dan lainnya. Lauk pendampingnya biasa saja,namun tidak lepas dari tempe dan tahu goreng, ayam goreng dan perkedel jagung. Nasi panas dan lauk-lauknya tersebut tentu saja disajikan dengan sambal yang khas asli Banyuwangi.

2. RUJAK SOTO mungkin sebagian orang yang baru mendengar nama ini merasa aneh karena kuliner ini merupakan perpaduan dari dua kuliner yang berbeda,yaitu Rujak dan Soto. semangkuk Rujak dan Soto biasanya terdiri dari lontong,mentimun,sayur-sayuran matang ,potongan tahu- tempe, dan irisan daging. Tentu saja yang membuat istimewa setiap mangkuk diberi bumbu rujak yang juga disiram dengan kuah soto yang berisikan kulit sapi atau babat. Perpaduan inilah yang membuat makanan ini dinamakan Rujak Soto.

3. SEGO CAWUK terdiri dari nasi dengan campuran kuah yang terbuat dari parutan kelapa muda yang diberi air matang,dilengkapi jagung muda yang dibakar dan dicampur dengan timun serta dibumbui cabai,bawang merah, bawang putih, dan sedikit asamm sehingga rasanya pedas segar. Bisa juga ditambahkan dengan kuah pindang khas Banyuwangi yag dibuat dari gula ppasir yang dimasak gedam, sehingga menghaslkan kuah yang manis dan bbeningg. Sebagai lauk pendamping biasanya sego cawuk disantap bersamaan dengan ikan asin, pepes ikan laut pedas dan telur ayam.

Demikianlah beberapa kuliner khas Banyuwangi yang bisa saja sebutkan, mungkin pada lain kesempatan anda biasa berkujung kekota yang terkenal dengan sebutan kota Gandrung ini. Belum lengkap rasanya jika datang ke Banyuwangi tanpa mencicipi kulinernya.
Wassalamualaikum Wr.Wb